ПорталО МосквеПолезные телефоныКартыРадиоБиблиотекаО проектеСправочник Москвича
 
Полезное
 

Оборудование для баров и ресторанов

Организации
 
Архив
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
 
Популярное
 




 

В ресторане качество и вкус производимых блюд, а также скорость их приготовления зависят не только от таланта шеф-повара и его помощников, но и от кухонного оборудования. Один из залогов успеха и респектабельности ресторана заключается в выборе и установке профессионального кухонного оборудования. Оно разделятся на холодильное, тепловое, электромеханическое, весовое, хлебопекарное, посудомоечное и нейтральное.
 
Для того, чтобы некоторые продукты оставались свежими, их просто необходимо поддерживать охлажденными. Кроме того, многие блюда подаются в холодном виде. Поэтому, в любом ресторане должны находиться холодильные и морозильные камеры, желательно с мощным компрессором. 
 
Тепловое оборудование в ресторане отличается большим многообразием, и включает в себя конвекционные печи, фритюрницы, грили, пекарские шкафы, электрические печи, кипятильники, кофеварки и т.д. Плита в любом ресторане должна быть из нержавеющей стали, а жарочная поверхность – из прочного чугуна.
 
К электромеханическому оборудованию относятся приборы, необходимые для нарезки и обработки продуктов: мясорубки, миксеры, картофелерезки, куттеры и т.д. Лезвия в таком оборудовании должны быть острыми и не поддаваться окислению.
 
При изготовлении блюд очень важно соблюдать правильные пропорции составляющих ингредиентов, и потому в любом ресторане должны находиться точные механические и электронные весы.
 
Набор нейтрального оборудования менее важен, чем все вышеперечисленные, однако также необходим в любом общепите. Нейтральное оборудование служит для обеспечения удобства и эффективности работы персонала, и включает в себя производственные столы, стеллажи, транспортеры, мойки, сушки и т.д.
 
В зависимости от специализации заведения набор оборудования может несколько отличаться. Некоторым ресторанам требуются дополнительные предметы и устройства на кухне, однако стандартный набор оборудования является необходимым для любого заведения подобного рода.
 
Основным направлением деятельности компании Кленмаркет является комплексное оснащение баров, ресторанов, кафе. Компания предлагает к продаже инвентарь, мебель, посуду и столовые приборы, оборудование по приемлемым ценам. Прочитать отзывы о КленМаркете и узнать более подробную информацию возможно на сайте www.klenmarket.ru, перейдя на него по ссылке. 
 

Дата: 15 мая 2015

Категория: Разное


 
Популярные материалы

Рубрики
ПорталО МосквеПолезные телефоныКартыРадиоБиблиотекаО проектеСправочник Москвича